UNSERE FLEISCHPAKETE
Genuss, Qualität, Handwerk
Fleischpaket
Das Fleisch unserer Tiere verkaufen wir ausschließlich in gemischten 10kg Paketen. Diese sind ein Abbild aller Fleischteile eines Rindes. Wir möchten, dass das ganze Tier genutzt wird da wir keinen Überschuss produzieren möchten, sondern die Wertschätzung jedes einzelnen Tiers mit all seinen Teilen fördern möchten.
Unser 10kg Fleischpaket enthält:
4 Braten
4 x Kochfleisch
1-2 x Suppenfleisch
2 Beinscheiben
2 x 2 Steak
2 x 2 Rouladen
1 x Filet
1 x Gulasch
(in veränderlichen Gewichtsanteilen)
Den Winter verbringen die Herden im Laufstall auf Stroh und mit einem Auslauf und bekommen Heu, Silage und Haferschrot aus eigenem Anbau.
Um die Transportwege für die Tiere zu minimieren, werden die knapp 2-jährigen Rinder in einem kleinen Schlachthaus in der Region geschlachtet und nach einer Woche Fleischreifung von einem Metzger fachmännisch zerlegt. Die Teilstücke werden direkt im Anschluss vakuumiert, etikettiert und tiefkühlfertig verpackt.
Bei Lieferung zu Ihnen nach Hause berechnen wir einen Aufpreis.
